Bowl mexicano de Pastor

👥 Individual
⏱ 20 minutos
🍽 Comida · Cena · Meal prep

Alto en proteína · Comida completa · Alto en fibra

Ingredientes

• ½  pouch de pastor Propel

• ½  taza de arroz blanco o integral cocido

• ½ taza de frijoles negros cocidos

• ½ taza de elote

• ½ taza de jitomate cherry

• ½ aguacate en rebanadas

• 1 taza de hojas verdes (espinaca o kale)

• ½ plátano macho en rodajas (opcional)

• Salsa al gusto

Para el aderezo cremoso de cilantro:

• 3 cdas de yogurt o crema plant-based

• Puño de cilantro

• Jugo de 1 limón

• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un sartén a fuego medio, cocina el pastor Propel durante 5–7 minutos hasta que esté bien dorado.

2. Dora el plátano macho en un sartén con un poco de aceite hasta que esté caramelizado.

3. En un bowl, coloca una base de arroz caliente.

4. Agrega los frijoles, elote, jitomate, hojas verdes y aguacate.

5. Incorpora el pastor caliente encima.

6. Añade el plátano macho dorado.

7. Licúa los ingredientes del aderezo y agrégalo por encima en forma de drizzle.
   

Tip opcional

Sirve el aderezo justo antes de comer para mantener las texturas frescas y que el bowl no se humedezca demasiado.